Miko~嘎嘎叫

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寒冷的涼意~秋冬來臨
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[初夏廚房]一起來作草莓醬

材料請依照喜好酌量加入,並注意以下事項:

草莓甜度會影響糖量,可先試吃或煮的時候隨時適量添加,醃草莓用砂糖,煮草莓用冰糖(砂糖亦可)。
酒類並無限制-水果酒、米酒、高粱都可使用,煮的過程不加蓋,酒精會隨著蒸發,不用擔心有酒味殘留,依照草莓的份量約3/2滿。
檸檬汁約莫一粒~半粒的份量,可先嚐味道或看凝膠程度決定添加多寡。
好鍋是煮果醬必備的,厚底鍋能使煮醬時不用一直攪拌耐煮又不會燒焦。
使用玻璃罐+鐵蓋可增加果醬保存期,消毒完成裝滿罐後倒立法,在未開封不冰的情況可以保存半年左右不壞。





























※延伸閱讀-就醬營養午餐手工橘子果醬←超推的簡易又好吃橘子醬作法



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