Miko~嘎嘎叫

關於部落格
寒冷的涼意~秋冬來臨
  • 303736

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

[豐原]香港雞蛋仔。夜市小吃

擺攤的老闆是兩個女生唷!被一群排隊的人包圍著,掌爐的大姊很不簡單要將沈重的鐵板翻來翻去,在大熱天的夜市很努力的模樣,讓逛夜市的我忍不住都想要買來吃吃看。

現烤好的雞蛋仔吃起來有點像外皮較為酥的雞蛋糕,蛋糕體中間比較空,口感甜膩,讓我有點失望,論口感、價位我覺得台式的雞蛋糕還是略勝一籌,不過,免飛到香港就能吃到這款道地的街頭小吃,還OK囉。

非凡探索詳細介紹雞蛋仔影片點此入(雞蛋仔由來)
雞蛋仔大概在五十年代左右出現,據說當時有些雜貨店,會把店裡因壓壞而破殼的雞蛋,平價賣給小販,小販則將雞蛋,加入麵粉、牛油等材料,弄成雞蛋漿倒進模裡,再經烘烤做成蛋糕,後來模版被改良成蜂巢狀,雞蛋漿的材料加入砂糖、淡奶等,烤出像蛋型的小蛋糕,就成為大家喜愛的雞蛋仔了。





兩塊蜂巢狀的鐵模,將雞蛋漿均勻倒在鐵模上的圓洞



雞蛋漿均勻鐵模後再把另一塊鐵模蓋上,在爐上烤1-2分



用純熟的技巧將鐵模反轉再烤,雞蛋糕的香氣四溢



待烤好後就把整片雞蛋仔倒出來,放在旁邊的鐵網待涼即可



雞蛋仔待稍涼後就可以打包帶走嚕~



相簿設定
標籤設定
相簿狀態